BRC认证咨询-如何确保产品包装符合食品安全法律要求

确保产品包装符合食品安全法律要求，需从源头把控、过程管理、包装材料与标识合规等多方面入手，形成一个完整的管控体系，以下是具体措施：
供应商沟通与资质审核：在采购初级包装时，与供应商充分沟通食品特性及使用条件，如高脂肪含量、pH 值、加热方式、其他包装使用情况、包装材料的环保要求等，确保供应商提供的包装材料适配食品特性，避免包装与食品发生化学反应，影响食品安全 。要求供应商提供产品初级包装的合格证书或其他证据，证明其符合适用的食品安全法律且适用于预期用途。对供应商的资质进行严格审核，查看其生产资质、行业信誉、过往产品合规情况等，优先选择有良好口碑和合规记录的供应商。
包装材料选择与管理：采购用于直接与产品成分接触的包装材料，如产品衬层或袋子时，选择适当颜色（如与产品形成对比色）且具备耐撕裂性的材料，防止包装破损导致意外污染，保障食品安全。建立包装材料的验收标准和检验流程，对每一批次的包装材料进行抽检，检查其物理性能、化学稳定性、卫生指标等，确保符合食品安全相关标准。对于包装材料的贮存，设置专门的存储区域，保持干燥、清洁、通风良好，避免阳光直射和高温高湿环境，防止包装材料在储存过程中变质、污染，影响其安全性。
包装过程控制：制定完善的包装操作规范，明确包装流程、操作要求、卫生标准等，确保包装过程符合食品安全要求。例如，规定包装人员的卫生防护措施，如穿戴洁净工作服、手套、口罩等，避免人员污染食品包装。对包装设备进行定期维护和清洁，防止设备上的污垢、杂质等混入包装材料或食品中，影响食品安全。在包装过程中，设置质量监控点，对包装的密封性、完整性、标识清晰度等进行检查，及时发现和纠正不符合要求的包装。
废弃包装管理：建立废弃包装管理制度，防止废弃包装被意外使用。例如，设置专门的废弃包装存放区域，对废弃包装进行分类存放，并做好明显标识，防止混淆 。制定废弃包装的处置流程，按照环保和卫生要求进行妥善处理，避免废弃包装对环境和食品安全造成影响。对于废弃打印材料，如不可用的商标材料等，也制定专门的处置规程，确保其不会流入市场，误导消费者或对食品安全产生潜在威胁。
包装标识合规：严格按照食品安全法律要求，在产品包装上标注必要的信息，如食品名称、配料表、生产日期、保质期、储存条件、生产厂家信息、食品生产许可证编号等，确保消费者能够获取准确的食品信息。对于食品中含有的过敏原，按照相关法规要求进行明确标识，提醒过敏人群注意。使用规范的文字、符号和图形进行标识，确保标识清晰、醒目、易于理解，避免因标识不清或误导消费者，违反食品安全法律规定。定期对包装标识进行审查，确保其与产品实际情况相符，并且符合最新的法律法规要求。