IFS认证咨询-聚焦IFS Broker标准之历史轨迹及适用范围与根本目的

第一部分：审核协议
1.     国际卓越标准系列（IFS）和IFS Food 标准的历史
多年来，供应商审核已成为在零售商体系和程序中固定的组成部分。直到2003年，供应商审核都是由零售商、批发商和食品服务机构的质量部门来执行的。
顾客要求的不断上升，零售商、批发商和食品服务机构对质量可靠性要求的不断提升，以及法律的日益严格和产品供应的全球化，这些因素促使有必要制定统一的过程/服务规范以及产品质量与食品安全标准。同时还应找到一个解决方案来减少审核的数量，为零售商与供应商节约时间。
德国零售联盟的成员-德国零售业联合会（HDE）与其法国的搭档-法国批发和零售联合会（FCD）-为了用统一的标准来评估供应商的产品/流程的质量和安全，共同起草了有关零售商品牌食品的产品质量与食品安全的标准：国际食品标准（IFS）。该标准现由FCD和HDE所属的公司——IFS管理股份有限公司进行管理。
IFS系列标准中的第一篇是于2003年首次在德国发行的IFS Food。2004年1月，升级版在法国和德国的零售商协助下发布并出版。在2005年到2006年间，意大利联合会加入了IFS工作组。IFS Food第五版的发布是来自法国、德国和意大利的零售商联盟以及奥地利和瑞士的零售商合作的成果。
对于目前使用的IFS Food第六版，除了来自全球各地的零售商、相关方，以及来自于企业、食品服务和认证机构的代表，国际技术委员会以及法国、德国（整个德语区）、意大利、西班牙和北美洲的国家工作组也积极参与其中。截至目前，IFS Food得到了广泛的支持和协助，包括来自奥地利、法国、德国、意大利、荷兰、西班牙、瑞士和美国的食品工业代表，以及来自欧洲其他国家、亚洲和南美洲的行业专家。
对于绝大多数零售商和制造商而言，保证其整个国际供应链的高度透明是共同的目标。在全球化的环境下，产品采购在全球以不同的方式进行着，愈来愈多的贸易商、代理商和进口商正在成为拉近生产商和零售商关系的一种重要方式。IFS Broker审核的主要目标是确保贸易商服务的规范性，以及检查贸易商、代理商和进口商选择其供应商/产品的方法，其所执行的质量/产品安全要求，其对现有法律法规要求的符合性。
为了防止贸易商、代理商和进口商由于各种不同要求限制而无法负担的情况发生，IFS于2009年发布了IFS Broker第一版。
在第一版执行3年之后，市场反馈了执行经验和相关建议。IFS决定回顾第一版并进行IFS Broker第二版的制订。
在所有相关方所收集到的信息的帮助下，作为修订IFS Broker第一版的基础，以下的目标得到了明确：
- 减少标准条款的重复
- 逐项核对标准的条款，以确保对标准的正确理解
- 调整标准以符合现有的法律要求
- 使审核协议与其它IFS的标准一致
- 通用检查表中包含了食品防护的检查表
- 包含了所有IFS的声明
- 审核协议更易理解
- 阐明对包装材料贸易的适用性
- 根据新版GFSI指南更新了标准相关内容
新的IFS Broker第二版将于2014年4月1日正式生效。此后，只会进行IFS Broker第二版的审核，并拥有效力。
IFS Broker标准是IFS(International Featured Standards)主品牌下的众多标准之一。
此标准适用于食品产品、家庭和个人护理产品以及包装原料的相关贸易。受审核的企业如贸易商、代理商或进口商通常不实际拥有产品（例如，其不拥有库房、包装站或运输车队，但是是拥有办事处的法律实体）。如果贸易企业拥有自有的物流设施并有意向对这些活动进行认证，IFS需要对其进行结合审核，根据额外的IFS Logisitics对所有影响质量/安全的企业活动进行认证。
如果（食品、家庭和个人护理产品或包装）加工企业也拥有贸易商业务并有意向对二者均进行认证，需要进行结合审核（分别为IFS Food、IFS HPC或IFS PACsecure与IFS Broker的结合审核）。
IFS Broker的根本目标是：
- 保证贸易商服务的规范性
- 建立拥有统一评估体系的共同标准
- 与受到认可的认证机构和有资质的IFS审核员合作
- 保证整个供应链的可比性和透明度
- 为供应商和零售商节约资金和时间成本