BAP认证辅导|企业建立的书面抽样计划需涵盖产品测试频率与类型

6. 认证管理
6.1. 产品发布
6.1.1.申请者应准备并实施合适的产品发布程序，明确应采取的加工过程和测试程序，这应包括产品发布前需要满足的食品安全、质量及合法性规格要求。
6.1.2.申请者应指定相应的个人或责任人负责产品发布，确保只有授权人员可以发布产品。
6.2. 内部审核
6.2.1 申请者应建立完善的内部审核体系，按照最佳水产养殖规范，包括附录中的全部要求，自我评估加工厂的表现。
6.2.2 必须保存内部审核记录。记录应反映内部审核结果，包括合格和不合格项。出现不合格项时，应记录相关的纠正措施和完成每项纠正措施的时间规划。
6.2.3 内部审核应至少一年进行一次。
6.3. 第三方（外部）校准
6.3.1 申请者应确保由第三方（外部）校准机构至少每年校对一次条款 5.15.5 中提到的对食品安全至关重要的所有测量和监控设备。
6.4. 抽样
6.4.1 申请者应准备一套书面抽样计划，详细说明产品测试的频率和类型。抽样计划应该符合最佳水产养殖规范及其附录中关于抗生素、微生物污染物和化学添加剂的测试要求。除最佳水产养殖规范要求的测试外，测试程序还应包括生产国、出口国或监管机构要求的所有测试。
6.5. 实验室测试
6.5.1. 为确保产品安全，申请者应准备并实施一套体系，确保所有关乎产品安全的产品和配料测试及分析符合国际标准化组织 17025 号标准或同等标准（例如《检测和校准实验室能力的通用要求》）。该标准适用于内部实验室和第三方外部实验室。
6.5.2. 第三方实验室的测试记录、测试方法和资格认证或批准证明应存档。（参照附录 5）