SQF认证咨询|食品厂应保留检查和采取的任何纠正措施的记录

2.5 SQF 体系验证 
2.5.1 确认和有效性（强制性）
2.5.1.1 确保 SQF 方案所有适用要素有效性的方法、责任和标准应形成书面文件，并遵照实施。应用的方法应确认：
i. 确保良好生产规范实现要求的结果；
ii. 关键食品安全限值每年审查一次，并在发生变更时根据监管标准重新验证或证明其合理性；以及
iii. 加工流程或程序的变更经过评估，确保控制措施仍然有效。
应保留所有确认活动的记录。
2.5.2 验证活动（强制性）
2.5.2.1 验证监督良好生产规范、关键控制点和其他食品安全控制措施以及认证产品合法性的方法、责任和标准应形成书面文件，并遵照实施。所应用的方法应确保负责验证监控活动的人员授权每一项被验证的记录。
2.5.2.2 应准备和实施验证计划，概述验证活动、完成频率和每次活动的负责人。
应留存验证活动的记录。
2.5.3 纠正和预防措施（强制性）
2.5.3.1 说明纠正和预防措施的确定、实施和验证，包括不符合食品安全限值和偏离食品安全要求识别根本原因和解决方案的责任和方法应形成书面文件，并遵照实施。
偏离食品安全要求可能包括客户投诉、内部或外部审核和检查中提出的不符合项、不合格的产品和设备、撤回和召回（如适用）。
2.5.3.2 应保留所有调查、根本原因分析和不合格项解决办法、其纠正措施，以及预防措施实施的记录。
2.5.4 内部审核和检查（强制性）
2.5.4.1 计划实施内部审核以验证 SQF 体系有效性的方法和责任应形成书面文件，并遵照实施。内部审核应至少每年完整进行一次。应用的方法应确保：
i. “SQF 食品安全规范：食品制造”的所有适用要求根据 SQF 审核检查表或类似工具进行审核；
ii. 记录客观证据以核实合规和/或不合规情况；
iii. 对内部审核期间识别的缺陷已采取纠正和预防措施；及
iv. 审核结果与相关管理人员及负责实施和验证纠正和预防措施的员工沟通。
2.5.4.2 进行内部审核的人员应接受培训，并有能力执行内部审核程序。进行内部审核的人员应独立于被审核的部门。
2.5.4.3 应策划并执行场所和设备定期检查，以验证良好生产规范和设施与设备维护符合 SQF 食品安全规范：食品制造。场所应：
i. 采取整改或纠正和预防措施；及
ii. 保留检查和采取的任何纠正措施的记录。
2.5.4.4 应根据 2.5.3 留存内部审核和检查记录以及因内部审核而采取的任何纠正和预防措施记录。
内部审核实施的对场所提供安全食品能力有影响的变更，应要求评审 SQF 体系的适用方面（参见 2.3.1.3）。